❥クリスマスティーパーティー②メイン～クリスマスに何食べる⁈ (^^♪～

♥ クリスマスに何食べる⁈ (^^♪ ♥

クリスマスにはチキンを食べると
きまってるのかな？？
何かお決まりがある？
そもそも、カトリックの人達は
あまりお肉を食べないような～
イギリスではローストビーフを❣
スペインマドリードでは
真鯛のオーブン焼きでしたね❣
イギリスではローストビーフを❣
北欧では鱈や鮭
フランスではウサギ⁈
ドイツはアヒルやガチョウ、、
アメリカは七面鳥～

f:id:CATNIP:20201221110108p:plain
土地土地の郷土料理でいい❣
チキンにこだわっているのは
もしかして、日本人だけ～
戦後アメリカから、クリスマスホリデー
が日本に入ってきたのだけど、
残念ながら七面鳥は日本にはあまり流通
してなかったため、
代わりにチキンとなった、、
そこへ、アメリカの企業のフライドチキン
のテレビCMの影響もかさなり、この時期
お店の前はフライドチキン渋滞～(￣д￣)

❥アメリカではどうして七面鳥？
アメリカとカナダの祝日のひとつに
｢Thanksgiving｣ あるいは
七面鳥の日(Turkey Day)と呼ばれる日がある
イギリスから移民してきたばかりのころ、
食べるものもなく貧窮であった、
その時に先住民のひとたちが、作物の種、
農業の方法などを教えてくれ、翌年、収穫
に成功した、、その収穫感謝祭に先住民
を招き、彼らから七面鳥をプレゼントされた
という、(諸説ある、、)
感謝とご馳走の象徴が七面鳥だったので、
(地元にたくさんいたという話もある)
ヨーロッパ人はガチョウを食べていたよう
ですが、、アメリカでは七面鳥❣

❥イギリスのクリスマスは家族で過ごす❣
日本では彼氏とディナーみたいな状況の
年代のイギリス人も、家族が基本という、
英会話の先生から聞いたな～
プロテスタント系のイギリス国教会信者
が多いイギリスでは、イエス・キリストの
降臨を待ち望む期間を意味し、
11月下旬から｢アドベント｣の時期には
クリスマスツリーやリース、アドベント
カレンダーを飾り、クリスマス当日は
家族そろって食事❣
アドベントカレンダーって、可愛いの～
よく買った～
日にちを開けると、そこにお菓子が入って
いて、、
クリスマスまで毎日楽しみに～(^^♪

❥イギリスでは
クリスマスケーキではなく、
｢クリスマスプディング｣を食べる
お菓子ではないので、
プディングは甘くないの❣
私達にイメージする卵プディングとは
全く違い～
小麦粉や油脂(牛脂)、卵を混ぜた生地に
具を入れて、蒸したり煮たりしたもの
(家庭ごとに味がある)
｢クリスマスハンパー」を送る習慣、
日本のお歳暮みたいだけど、
クリスマスに使う食料品ギフト
ハンパー(蓋つきのかご)に入っていて、
可愛いのよ～フォートナム＆メイソンの
欲しくて、直輸入しようとしたけど、
お酒は駄目だし、割れ物が入ってるものは
輸入できなくて～

f:id:CATNIP:20201221130414p:plain

その土地の美味しいものを
ご馳走を食べればいいですね～

私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
レシピ、ご紹介します
(^O^)／

◆私の提案する食は
　できるだけ自然のものを
　簡単におばあちゃんの知恵袋
　お伝えしたい～
　調味料要注意◆
　～(ﾟДﾟ)ﾉ
　

★レシピ解説 (^_-)-★
●真鯛と洋梨のカルパッチョ
●ローストビーフ(星人参、クレソン)
●フライドチキン(レモン、ローズマリー)
●蕎麦パスタと野菜のペペロンチーノ

f:id:CATNIP:20201220224115p:plain

クリスマスティーパーティーでは
前菜の後、お魚、お肉を出しまして～
ローストビーフ出したときに
温かいデンブラ紅茶を
ブラックティー(ストレート)で準備～❣
ペアリングしました～( ^^) _U~~

《フライパンでローストビーフ》
　＜バルサミコソース＞
材料　
・牛肉もも肉　　　500g位
・塩　　　　　　　５g
・黒胡椒
・オリーブオイル　大1
・にんにく　　　　1片
・赤ワイン　　　　大3
・バルサミコ酢　　大3
・醤油　　　　　　小2
①牛肉は塩胡椒して１時間室温におく
②フライパンにオリーブオイル、にんにく
　入れ、香り出して
③(大体肉の厚さ1㎝につき1分)
　肉の表面を片面づつひっくり返して焼く
　側面は1分位で大丈夫
④③を取り出して、アルミ箔で二重に
　包んでタオルで巻いて、1時間ぐらい放置
⑤＜バルサミコソース＞
　フライパンに、ワインとバルサミコと
　醤油を入れて、半分に煮詰めてソースの
　出来上がり～