和食は無形文化遺産❣ご存じでしたか？そもそも和食の定義は何でしょう？！レシピは和食の一つ、、すり流し、今回は夏野菜の冬瓜すり流しをご紹介です❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

グルテンフリーって？最近よく耳にしませんか？小麦粉のなにがいけないのか、自分の腸内環境との関係は？レシピはグルテンフリーでクリームシチューです❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

桜海老❣春漁、解禁になりました～日本の漁獲対象は駿河湾のみ、ここ数年は水揚げ量が減少❣今年はどうでしょうか？レシピは貴重な桜海老の春色 うま味を生かしたスープ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

アサリで海の環境改善❣ アサリの生態の不思議のおかげです。どこででも潮干狩りができるようになるといいですね～レシピは春の食材、アサリタケノコ、エンドウ豆を使った洋風スープです～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

美味しさの決め手となるような、味覚でも嗅覚でもないもの、それが触覚❣化学的な反応ではない、別の決め手～レシピは、和食の定番、澄まし汁に美味しさの決め手を使ったレシピ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

シナモン❣世界最古のスパイス、世界の歴史を変えた、神への贈り物～中医学では｢陽｣の強壮薬～レシピは寒い冬にはぴったりのグルテンフリーでクリームシチュー～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)と難消化性デキストリンの違いは何？昔の日本の大腸がん発症率が低かった理由は「レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)」にあった❣レシピは魚とでんぷん系食材の生姜味噌煮～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

サツマイモ❣高機能・低カロリー・GI値55は玄米と同じ、美容にも効果的な食材世界中の飢饉を救った大切な作物に感謝～レシピは薩摩(鹿児島県)の郷土料理、簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし、 水を加えて煮詰めた汁とし豆腐に固める前の状態～高たんぱく低カロリー、ダイエット効果、ホルモンバランスを整え、お肌ピカピカ❣レシピは白菜と豆乳の甘味を生かした優しいポタージュスープ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ハロウィン❣いろんな行事が一緒になって、拡がって日本にも伝わったハロウィンいろいろ問題もあるようですが、実りの秋、美と健康に貢献する食材を伝えてくれたご先祖様と実ってくれた食材に感謝～レシピは昨年のハロウィンパーティーのMENU～カボチャは使わ…

秋の花コスモス❣ 秋桜をコスモスといつから読んでるのか知っていますか？コスモスって食べられる？レシピは秋の根菜を使ったミネストローネ、トマトソースを使えば、簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

えのき茸❣白くてひょろひょろのルックスと違う優秀食材、健康、美容に貢献～注目の成分、働きに目が離せない❣レシピのほうも、見た目と違い腹にたまる食べるお汁ﾃﾞ~ｽ❢簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

里芋❣ ❥ヌメヌメに隠された優秀成分は 健康、美肌に貢献～ダイエット中にお薦めな食材❣ レシピは芋煮会でおなじみの牛肉と里芋のお汁です～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

トウモロコシ❣ 主成分は糖質だが、食物繊維たっぷり、低カロリー、壊れにくい抗酸化成分をもつ驚きの食材～今回のレシピは栄養満点の主食にもなる、広東料理のスープです～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

コショウ❣ 世界4大スパイスの一つ「天国の種子」とされ、心と体を温める、アンチエイジングに貢献～レシピは疲労回復、豚を使った、塩スープ最後にカリカリっとブラックペッパーきかせてね～ 簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

エビ❣ 見かけも美しく、お祝い事、長寿の象徴として使われますがﾖ❣長寿なのは見かけだけじゃない～嬉しいアンチエイジングな食材、映える色はアスタキサンチン❣これが女性に嬉しい成分❣レシピも映えるよ～

鯵❣ ｢味が美味くてこりゃ参った」ﾀﾞﾖ❣ バランスの良い必須アミノ酸、オメガ3系脂質たっぷりで美容にも、健康にも貢献食材、レシピは暑い夏にぴったりの鯵とキュウリの冷や汁～うまうまﾀﾞﾖ❣

「トマトが赤くなると医者が青くなる」 欧米では、ことわざがあるﾖ❣世界中で8000種ものトマトが開発されている、上手につかって、元気ハツラツ、お肌ピカピカ目指そう❣

イギリスがアッサム種の茶葉を発見して、インドに伝えなければ、チャイは インドにもたらせなかった❣両国の食文化のかかわりは深いですね～レシピは野菜たっぷりのカレースープ、オチャレな簡単おうちカフェランチ❣

素干し小エビたち❣小さな体でうま味を発揮、その栄養価の高さから、加工食品の健康食品の原料にもなる～海の魚たちの餌になり、カラダをつくっている レシピは素干し小エビを使って美味しいロカボ中華風スープ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ヨーグルト♥～ミルクよりも消化吸収の良く、栄養価高い～特定保健用食品(トクホ）機能性表示食品でもある❣乳酸菌のパワーはもちろん、栄養価も高い食材 トルコではヨーグルトを使った料理がたくさん～レシピは超簡単な夏にぴったりのロカボスープ

レンズ豆はベジタリアンには欠かせない食材、ヘルシーだけど、高い栄養価だった～世界中でいろんなスープがつくられてますが、今回はレンズ豆、キャベツとプロシュートのレシピだよ～

もずく❣ 高い栄養価と健康食品としてのもずくあのヌルヌルが他の海藻に比べてダントツたくさん入ってる❣ 現代病に関する研究がたくさんされています。 ロカボレシピには欠かせない食材、レシピは、もずくを春雨や麺類の代わりにたくさんいれて、たべましょう❣

ビート❣ 古代からヨーロッパあたりで、使われてきた、血流改善、代謝アップで、美と健康に欠かせない～歴史上、媚薬としても使われてきた～食材❣ 見た目にもラブリーなスープでおもてなし～

茹でても高い、栄養価～注目のファイトケミカル「スルファルファン」や、新研究成分「SMCS」がTVでも取り上げられ、スター的な食材となったブロッコリー❣ドンドン使いましょう❣❣

椎茸の旨味グアニル酸は3代うま味成分の1つ上手に戻して、戻し汁を捨てないで～❣ たっぷりつかって、プリプリ海老団子スープで生活習慣病に立ち向かえ～❣

決め手のだし❣は、アミノ酸がたっぷり❣ のプロテインドリンク、、そこらのダイエット食品には負けんよ～ダイエット時の必需品ﾃﾞｽ❣

鶏飯❣ 食欲のない時、元気のない時、胃腸休めたいとき、、きっとあなたも癒される～そんな食べ物ﾀﾞﾖ～❣

レタスを加熱して、その食感と、うま味を楽しんで～♥ビタミン、カリウムの宝庫、、ササっと調理して美味しいランチ❣

今日のスープは超簡単、たっぷりと冷蔵庫にある野菜、なんでも使って～味のきめては、塩と刻み昆布の旨味だよ～ 岩塩でお肌もピカピカ❣