❥根菜ミネストローネ～秋桜～
♥ 秋桜 
10月22日の誕生花
ピンクのコスモスですよ～
花束でいただけたら感動ですね❣(*'▽')
知ってました⁈
「秋桜」はアキサクラ
コスモスと読むきっかけは
さだまさしさん
山口百恵さんの歌だって～
子供の頃から好きな花です。空地に生え
ていたりしましたし、実家の庭に種蒔い
たりして～花屋さんでよく見かけるよう
になったけど、昔の弱弱しい可憐さはな
く、大きな、しっかりしたもの、、どう
しても絵を描きたくて、見つけて描きま
した⤴⤴⤴
花言葉はピンクは｢純潔｣白は｢優美｣
赤は｢調和｣｢愛情｣
キバナコスモス｢野生美｣｢幼い恋心｣
おちゃれな チョコレートコスモスは
｢恋の思い出｣｢恋の終わり｣
なので、贈るときは考えないとね～
学名 Cosmos bipinnatus
キク科コスモス属
メキシコ原産なので、乾燥地を好む～
ほったらかしの空き地でよく育つわけで
すね、、この季節、いろんなところで、
刈り取りがあります。私も、横須賀あた
りに頂きに行ったことある～(^^♪
キク科の植物なので、食べられます❣
エディブルフラワーなんです～( ｀ー´)ノ
でも、農薬きになるので、、エディブル
フラワーとして売られているものか、
自家栽培のものにした方がいいﾃﾞｽ❣
特に栄養価が高いわけではありませんが、
なんか華やかでしょ❣(*'▽')
15世紀の大航海時代、アメリカ大陸より
コロンブスがヨーロッパに持ち帰ったも
のの１つとか～そこで、学名がつけられ
ました、、調和とか、宇宙とかいう言葉
が語源
江戸末期、オランダ人が日本の島津藩へ
プレゼントしたとか、
明治初期、東京美術学校のラグーザ先生
が明治時代に、自国イタリアからの種を
自宅に植えたことから日本中にとか～
(奥様日本人でお名前｢たま｣さん～(゜o゜)）
なんかいいよね～(*'▽')
私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
(^O^)／
◆私の提案するロカボの掟は
糖質をでき
調味料の中の糖質要注意◆
～(ﾟДﾟ)ﾉ
★レシピ解説 (^_-)-★
ミネストローネ
イタリア語で「ごちゃまぜ」｢具沢山｣
トマトの栽培がイタリアに伝来してない
(トマトの投稿7/31参照）ルネッサンス、
ダビンチのころから、
ミネストローネはあり、、いまでも、
トマトなしの物もあるそうです。
野菜のごった煮、、パスタや米が入る家庭
もあったというわけで、今回のレシピも秋
になって、根菜が豊富なので、蓮根、大根、
ごぼう、人参と長芋、茸を入れた、
我が家の定番ﾃﾞｽ❣
トマト缶でつくってもいいですが、
トマトソース(4/9投稿参照)を今回使って、
時短でつくりました。
《根菜ミネストローネ》
材料
・蓮根 100g
・牛蒡 50g
・大根 50g
・人参 30g
・長芋 50g
・オリーブオイル大1
・にんにく1片
・玉ねぎ 1/4個
・白ワイン50㎖
・水 400ml
・生ハム(プロシュート)1枚
・トマトソース(4/9投稿参照)大2
・オレガノパウダー
・バジル
・味噌大１
・塩胡椒
・レモン汁(魔法の雫4/24投稿参照)
www.enjoycatnip.com
①すべての材料を同じ大きさに切る
（今回は1.5㎝角）
②鍋にオリーブオイル、みじん切りした
にんにくを入れて香りをだして
③①をいれて、サッと炒め白ワインじゅ～
④水、オレガノ、バジル入れて煮る
⑤④が煮えたら、トマトソース入れ、
⑥味噌を別に溶かして加え、味見して
最後に胡椒、そして、魔法の雫
出来上がり～
♥Point (^^)b♥
生ハムは西洋の鰹節～と先生がいってたﾖ❣
ベーコンでなく添加物のないプロシュート
をいつも使っています～
トマトソース準備がない時は、
トマト缶を水を入れるときに1缶いれ、
全体量が半分になる位に詰めてね❣
簡単❣うまうま(^_-)-☆
【本文参考文献等】
・世界史を大きく変えた植物 PHP研究所
・イタリア料理用語辞典 白水社
最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣
食♥楽しまにゃ～
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