冬瓜は夏野菜❣夏の体に必要な栄養素がが含まれていた～注目のダイエット効果成分や、抗ガン作用成分を含んでいる❣レシピは夏野菜でカルボナーラ、あっさり野菜でまったりと～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

カタクリの花❣春を告げる紫の～黄色や白もあるんです❣山菜として食べることもでき、江戸時代には片栗のでんぷんは幕府への献上品だった～レシピは季節の空豆をつかった中華、フワトロ葱餡かけ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

セルフィーユ(チャービル)は、美食家のパセリ❣ハーバリスト｢ニコラス･カルペパー｣も高評価の魔法のハーブ～レシピはカルパッチョ、カルパッチョとは？何かも追求～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

初夏のイサキは良質の脂肪量も多く、健康と美容に嬉しいアンチエイジング食材です❣真子も白子も味わって～レシピは色々使える黄身酢(ノンオイル和風マヨネーズという感じ)～季節の食材に使ってみてくださいね～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

甘夏と夏みかん見分けられますか？両者とも果肉はもちろん、皮ごと食べたい注目の成分満載で、美容効果発揮❣❣レシピは甘夏を使って、エスカベッシュ(南蛮漬け)～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

こごみ❣古代より食用とされ、抗酸化作用をもつ成分が多く、老化防止や認知症予防になる成分が知られている❣レシピは❥新ごぼう❣ たけのこ(筍)とこごみ(屈)と一緒に自家製豆乳マヨネーズで作ったレムラード･ソースで、サラダに❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

スナップエンドウ(えんどう豆の栄養価は緑黄色野菜と豆類の両者のいいとこどり、調理も簡単でひそかに人気上昇中の春野菜❣レシピは旬の真鯛と筍とスナップエンドウをバジルソースでいただきます❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ブランデー❣ ワインを濃縮してみたら、便利で役立つ美味しいものになった～医薬品として、医者が使うものでもあった～レシピはレバーペースト❣ ワインのおつまみ、カフェランチに使える保存食～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

花山椒と花椒は別もの❣四川料理に欠かせない素材、生薬として、体を温めホルモンバランスを整える❣レシピはよだれが出るほど美味しいよだれ鶏のパッククッキングレシピ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ワイン色ってどんな色？まさに芸術品と言える～色について知れば、ワイン選びが楽しくなるかも❣レシピは旬の新玉ねぎ、春キャベツが主役のステーキ❣ブルーチーズソースでいくらでも食べられる、ランチにも、ワインのおつまみとしても～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ヤリイカ❣夏のケンサキイカ、冬のヤリイカと言いますが、寿命が短く、形は変わるが、年中楽しめるイカ～栄養価も高いので、どんどん使おう❣レシピはイカと季節野菜の黒オリーブソース(タプナード)～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

菜の花❣花の蕾のパワー！抗酸化作用と免疫力アップ～葉物野菜の原点です、黄色い花が咲く前に食べます❣レシピは旬の美味しいユリ根と鱈でアンチョビソースをかけて～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ターサイ❣ 2月によく見るので如月菜～色が濃く、料理に映える名脇役❣栄養価の高いアブラナ科の緑黄色野菜❣ レシピはトロトロおぼろ豆腐とターサイのトロトロ帆立餡かけ～❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

麦味噌❣ 原料は麦と大豆で米味噌と比べて栄養価高い～大豆は｢畑の肉｣、大豆イソフラボンは女性の味方❣発酵させることでさらに栄養価が高まった食材~レシピは麦味噌とツナをつかった大根の田楽❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

サワークリーム❣ロシアのスメタナと同じもの？食品成分表には掲載されていないけど、立派な発酵食品、健康、美肌効果もある～レシピは我が家流のストロガノフです～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ダージリン❣ 中国人に変装して福建省から茶の苗を運び、茶園を完成させたという、中国種の木で唯一成功した紅茶 レシピはツナとドライトマトのサンドウィッチ❣ 豆乳マヨネーズで作りました～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ピーカンナッツ❣｢バターの木｣と呼ばれるほどの良質な脂質を多く含む高脂質低糖質ナッツ～アメリカ原産のこのナッツ、最近人気~❣レシピは旬の長ネギを香ばしく焼いて、はっさくでマリネしました～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ロマネスコは、ブロッコリー？カリフラワー？低糖質❣低GI食品フィトケミカルや抗酸化物質などの様々な栄養素たっぷり食材❣ レシピはキノコのうまうま凝縮❣ディップ、デュクセルを使ったソースで旬の帆立と冬野菜を召し上がれ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

カキ牡蠣❣栄養価が高く｢海のミルク｣と言われる元気が出る食材～ナポレオンにも、武田信玄にも愛された食材～レシピは牡蠣のグラタンをグルテンフリーで❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

クローブ(丁字)❣インドのアールユーべーダ、中医学、西洋でのハーバリズムや歯学で古くから使われる植物～レシピは日本で生まれたポークチャップ、これってポークチャップ？？、簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

魚ヘンに春と書く｢鰆｣❣旬はいつ？？見た目は淡白な白身魚、実は栄養価の高い赤身魚だった～❣レシピはシチリアのカラスミのソースをたらこで、、色々役立つソース❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ナツメグ❣東洋医学では気管支炎、リュウマチ、胃腸薬などとして、種子は生薬として使われれてきた～反面多量接種に注意も必要～レシピはミートボールと豆のトマトクリーム煮～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

クリスマスにシャンメリー❣子供の頃のお楽しみ～他にもたくさんのクリスマスの飲み物があるﾖ❣今年のクリスマスはイタリアのおでん、ポッリートミスト～サルサベルデでいただきます❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

クリスマスに何食べる？世界中でチキンにこだわっているのは日本人だけ~⁈イギリスはローストビーフ？レシピはフライパンでできるローストビーフ～❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

難消化性デキストリンって何？❣ 最近よく聞く名前～現代人に必要な食物繊維として生活習慣病予防～レシピはいつもと違う洋野菜を いつもと違う和え衣で～今回は和惣菜に～カシューナッツ和え❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

スズキ❣味は淡白であるが、低脂肪(良質)で高たんぱく(良質)、生活習慣病予防、感染症予防、美肌効果あり～レシピはスペイン料理のサルサベルデ(緑のソース)～とにかく簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

銀杏❣中国の｢神農本草経｣や｢本草網目｣にある薬用食材、ビタミン豊富で美肌効果もあり～レンジで簡単銀杏皮むき～レシピは柿ソースをつかって、晩秋メインデッシュはいかがでしょうか～❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

スペインの食文化❣古代から様々な影響をうけ、今の形に落ち着いた～いろんなものを少量ずつ食べる、バルの特徴がまさにスペイン食文化、、レシピはスペイン風ミートボール～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

チンゲン菜❣日本に定着した中国野菜❣アメリカの研究で栄養価の高い野菜 第２位の野菜、最強の健康と美肌効果～レシピは季節野菜に帆立あんかけをかけるだけ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

春菊❣食べる風邪薬❣美容液❣豊富な栄養素は主役級～美容と健康に貢献する食材～レシピはロカボなりんご黄身酢～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣