❥たっぷり海苔とセロリの卵スープ～素干し小エビ～

♥ 素干し小エビ ♥

私が日常的に使っている、瀬戸内小エビ
白っぽくて、着色されてるものもあるのですが、
されてないものを選んでまｽ❣
原料「アキアミ」

❥ハヤシ食品国内産素干しえび 30g　　6袋
桜エビではありません。
桜エビはもう少し大きいかな～
桜エビは国産では静岡県産しかないそうです。
色も綺麗だし、釜揚げで食べるとうまうま❣
(^.^)

❥地元静岡駿河湾産　釜揚げ桜えび　200g 【創業86年　まぐろの焼津屋】

もっと小さい、素干し小エビもあります❣
「アミエビ」とか「オキアミ」とかよばれてる、
釣りの餌に使われてますね、、

❥岩手県三陸産素干しあみえび 110g イサダアミエビツノナシオキアミ海老干しエビ乾燥無添加無着色

赤みが強く、アスタキサンチン含量が多い
ですね～
オキアミは～海老ではない～プランクトン
なんです、ぱっと見わからないですよね、、
外に向けて発達した樹枝状の「えら」が
あるということですが、、
何度か見かけ、購入しつかいました。
現状では魚肉ソーセージや塩辛になっています。
我が家では、お好み焼き、卵焼き、
中華風のうま味として干し海老と同じように
使っています。
最近では栄養価の高さから健康食品の原料にも～
侮れない恐るべし「オキアミ」パワー

❥小さな体でうま味を発揮、その栄養価の高さから
加工食品の健康食品の原料にもなる～

・高たんぱく(グリシン、タウリン、、）
・良質の油脂(DHA、EPA)
　…オメガ３　血流改善～、ホルモンバランス
・ビタミン(A、B群特にB12と葉酸、E、C）
　...抗酸化作用、貧血予防、、
・ミネラル（特にカルシウム、、）
・アスタキサンチン(赤い色素）
　...抗酸化作用(ビタミンⅭの100倍❣)
　　生活習慣病予防、お肌ピカピカ❣
そして、そのほとんどが、
小さな　オキアミの含有量が最も多い❣
小型から大型まで、海の魚たちの餌になり、
カラダをつくっている理由です～ﾈ❣
お魚と同じように～
私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
(^O^)／

◆私の提案するロカボの掟は
　糖質をできるだけ使わない、
　調味料の中の糖質要注意◆
　中華スープの素には糖が～(ﾟДﾟ)ﾉ
　

★レシピ解説 (^_-)-★

葱と生姜と干し海老を使えば、
中華風スープは作れる❣
ほんま物の干し海老は高級なので、(゜o゜)
素干しの小エビか、オキアミを使って作ります。

そして、海苔(韓国海苔だとごま油がいいね～）
をたくさん入れると、簡単、うまうま❣
旬のセロリは煮ると、驚くほど美味しいです
セロリ嫌いなひとも、細いせん切りに～
食べてますよ、、嫌いな家族も(*^^)v

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《たっぷり海苔とセロリの卵スープ》
材料　
・卵　　　1個
・セロリ　50g
・韓国海苔8つ切り8枚
・オリーブオイル
・葱　　　10g
・卸し生姜 5g　　
・素干し小エビ（今回瀬戸内小えび）3g位
・清酒　　大1
・水　　600㎖
・塩　　　小1
・醤油　　小2
・胡椒

①卵溶いておく、細いセロリは千切り
　ねぎ小口切り、生姜卸し、
②鍋にオリーブオイル、ねぎ、生姜、素干しエビ
　いれて、弱火で軽くいため、火を止めて、
　酒を入れる(ジュ～）
③水を入れて、火をつけ、セロリをいれて
　火を通す
④塩、醤油で調味し、沸騰させスープに
　(グルグル)渦巻きおこした中に溶き卵
　細く入れる、浮いてくるまで混ぜない。
⑤最後に、韓国海苔をちいさくちぎって入れる
　トッピング用に少し残しておいて、
　器にも海苔とセロリのトッピング～
　嫌いだったらやめよう(゜o゜)