❥豆乳クラムチャウダー（こんにゃく米入り）～あさりﾃﾞｨｽ～

♥あさり♥　旬ですね～
写真　蝶々？みたいにみえますね、、
綺麗！！
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子供の頃よく行きました、潮干狩り

母が　以前頻繁に、瀬戸内の島に、
お友達と遊びに行っておりまして、
春にはバケツ一杯の
いや、何杯ものあさりたちが、、
勝手口の外で、砂抜きされてました。
キュ～と、バケツから水しぶきが ;;;;(゜o゜)
海水も汲んで持ち帰ってきてました
このあさり達を冷凍して、、
いつでも美味しいあさりを
食させていただいてたﾅ !(^^)! ❥❥❥

❥上手な砂抜きは３%塩分の塩水につけよ～
30～60分、20℃くらいが、good❣

あさりは写真を見ても、同じものがないくらい、
模様がちがう、美しい～ ('◇')」
何とも言えない、色と幾何学模様
紙粘土に埋め込んで、いろいろつくったな～
なぞは解明されてないそうです

栄養価は？！
カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄分などの
ミネラルがたっぷり～

ビタミンB12がたくさんはいっているので、
現代病である、
悪性貧血(頭痛、めまい、吐き気、食欲不振など）
の方に必須
ご存じタウリン多く
肝機能改善、疲れやすいなあと感じたら、お薦め
血液サラサラ　の味方　( ｀ー´)ノ

引きこもりのこの時期
ストレスなのか、疲れやすいな、
あさりたべて
元気出そう❣
(^_-)-☆

感染しても戦える
そんなからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～

ロカボ(糖質制限)試食会
で提供した
レシピ、ご紹介します
(^O^)／

◆私の提案するロカボの掟は
糖質をできるだけ使わない、
調味料の中の糖質要注意◆

( ﾟДﾟ)

MENU
◆タケノコとアスパラと空豆のアーリオオーリオ
◆あさりときのことブロッコリーの豆乳チャウダー（こんにゃく米入り）
◆本日のサラダ
◆スペアリプとキャベツのトマト煮

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ボンゴレ

ボンゴラ (vongola)の複数形
ボンゴラとはハマグリ類やあさり類
などの二枚貝をさす。

ボンゴレロッソ(赤）トマト
ボンゴレビアンコ(白）トマト使わないものや、クリーム
ボンゴレヴェルデ(緑）バジル
ボンゴレネロ(黒）イカ墨

どれも好きだな～(^^)/

★レシピ解説 (^_-)-☆
春の食材、あさりを
コンソメをつかわず、(;'∀')
きのこの力もかりて、美味しく！

《豆乳クラムチャウダー（こんにゃく米入り）》

材料　
･あさり　1パック
･にんにく１片
･オリーブオイル
･白ワイン200ml
･たまねぎ半分
･人参　1/3
･かぶ１個
･マッシュルーム
･ブロッコリ(別に茹でで最後に混ぜる）
･タイム、ｲﾀﾘｱﾝパセリ
･豆乳200ml
･味噌
･塩胡椒、レモン汁(魔法の雫だよ～(^_-)-☆）

作り方
①オリーブオイルににんにくを入れて、
火をつけ香りを出して、
あさりをざるの中でクルクルとかき混ぜて、
ワインと一緒に鍋に入れて、ワイン蒸し
②①のあさりの殻を取り除き、野菜とタイムをいれて、
ひたひたに水を足し、柔らかくなるまで煮る
③味噌と塩で濃いめの味をつけ、
豆乳を入れ、レモン汁(魔法の雫だよ～(^_-)-☆）
をいれ、器にこんにゃく米をとりわけ、
スープをかけて、出来上がり～

♥Point (^^)b♥
糖質を意識して、
ジャガイモのかわりに
かぶやブロッコリ使います。
味噌を使うとコクが出ますよ❣
❥豆乳は最後にいれてね～
グラグラ煮込むと分離しちゃいます❥