❥スペアリプとキャベツのトマト煮～キャベツﾀﾞﾖ～

♥キャベツ♥　
上の写真のキャベツはよくみかけるキャベツです❣
夏に種まきの冬きゃべつｻﾝ　(^^)/
冬に種まきの夏きゃべつｻﾝ　(^^)/
高原育ちです❣
両者とも重くて詰まってるものが選ばれます

f:id:CATNIP:20200412194303p:plain
そして、最近見かける、春きゃべつｻﾝ (^^)/
秋に種まきして春に収穫します。
形は、少し縦長、ふわふわとしたもの選ばれます
ほかにも、真ん丸な、グリーンボール
色の違う、紫キャベツ、
形状のちがう、芽キャベツや、黒キャベツ、、etc…
❥旬の春キャベツは、生で、サラダにしたり、加熱時間短くして、
アーリオオーリオ ⇒ 野菜のおかずレシピ
使えるソースであえる ⇒ 使えるソースレシピ
やってみて、うまうまだよ !(^^)! ❥❥❥

栄養価は？
ビタミンC、ビタミンKなど豊富
そしてビタミンU（キャベジン）
〇〇製薬のキャベジンって

聞いたことありますよね？
胃腸薬として、、❥good❣ ( ｀ー´)ノ

引きこもりのこの時期
過食気味？ストレスなのか、
胃腸疲れていない (*_*⁈
キャベツ食べて
元気出そう❣
(^_-)-☆

感染しても戦える
そんなからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～

ロカボ(糖質制限)試食会
で提供した
レシピ、ご紹介します
(^O^)／

◆私の提案するロカボの掟は
糖質をできるだけ使わない、
調味料の中の糖質要注意◆

( ﾟДﾟ)

MENU
◆タケノコとアスパラと空豆のアーリオオーリオ
◆あさりときのことブロッコリーの豆乳チャウダー（こんにゃく米入り）
◆本日のサラダ
◆スペアリプとキャベツのトマト煮

f:id:CATNIP:20200410234625p:plain

★レシピ解説 (^_-)-☆
季節は春ですが、春キャベツは今回のレシピには向いてないので、使っていません (;'∀')

冬キャベツですね

《スペアリプとキャベツのトマト煮》
材料　
･豚スペアリブ(バラ肉でも）500g
･オリーブオイル

･にんにく２片
･塩胡椒
･ワイン100ml
･ローリエ、パセリ
･キャベツ 1/4
･トマト缶 1缶
･マッシュルーム 1/4パック
･味噌
･塩胡椒、レモン汁(魔法の雫だよ～(^_-)-☆）

作り方
①スペアリブ（バラの場合も）を
熱湯に入れて、3~4分煮て
煮こぼす
(圧力鍋５分で先に柔らかく処理してもいい）
②オリーブオイルににんにくを入れて、
火をつけ香りを出して、
肉を入れ、ワインを入れる
③②にキャベツとマッシュルームをいれて、
ローリエ、パセリいれて
トマト缶、焦げない程度にひたひたに水を足し、
柔らかくなるまで弱火で20～30分位煮る
(圧力鍋なら10分）
④味噌と塩で味を調え、
レモン汁(魔法の雫だよ～(^_-)-☆）

♥Point (^^)b♥
ちゃんと煮こぼせば、脂っこくないし、
アクを取り除ける
豚肉とキャベツの愛称は抜群
かたまりのお肉も、キャベツも
トロトロ、うまうま ('◇')b
🍅トマトの煮込みは蓋すると、
色が少し汚くなるよ
綺麗な色活かすなら、蓋はしないでね
味噌を使うとコクが出ます～❥