❥キュウリのぬか漬け～酪酸菌(プロバイオティクス)～

♥酪酸菌♥　

本日の主役は、酪酸菌
今話題(^O^)／ の C.ブチリカム くん
プロバイオティクス
ですよ～

酪酸菌は文字通り、酪酸を作る菌、
細菌の研究で、現代病である自己免疫疾患、
自分の免疫力が暴走して自分を痛めつけてしまう、
花粉症や、アレルギー、膠原病、、
免疫力は高いほどいいとおもっていましたが、、、
そうともいえないことが、わかってきたのです。
そんな暴走をクールダウンしてくれるのが、
酪酸だとわかってきたのでｨ～ｽ (*^^)b

酪酸ってなに？って (*_*)⁈
名前の由来はバターからみつけられたので、
ラテン語でバターの意味で、チーズとか、
銀杏の臭～いにおいとか、、
短鎖脂肪酸(C4）
・腸の働きを活性化する
・代謝を上げる
・脂肪の吸収を抑える
・食欲を抑える
と、優秀 (*^^)」

元気な人の腸の中には
C.ブチリカムくんが
たくさんいることも検証済み♥
酪酸菌はがん細胞を抑制する効果
腸の免疫の正常化などに効果
高評価 (^^)b
もっともたくさん酪酸菌を含む食品
それが、ぬか漬け～

腸は第二の脳
腸内フローラ整えれば、
お肌もピカピカ ( *´艸｀)

引きこもりのこの時期
免疫力調節だ～
(^_-)-☆

感染しても戦える
そんなからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
酪酸菌をたっぷり使って、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
(^O^)／

◆私の提案するロカボの掟は
炭水化物をできるだけ使わない、
調味料の中の糖類要注意◆

市販のお漬物には
糖類が入っているよ～( ﾟДﾟ)
自分好みのぬか床トライ～
(^.^)

★レシピ解説 (^_-)-★
今日からあなたもぬか漬け上手❣
わたしは大好きな、きゅうりを毎日食べておりますが、
ぬか床でお好きな野菜漬けて～
うまうま ❣(^^)❣

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まずは、

❥❥基本のぬか床作り❥❥

・米ぬか　1㎏
・塩　100g
・湯冷まし　800ml～1ℓ
・昆布　5cm四方　2枚位
・唐辛子
・干椎茸
・卵の殻

①米ぬかと塩を混ぜ、湯冷ましを少しずつ入れながら混ぜる、握ってまとまる位で入れるのやめる
②最初の10日位は、塩辛くて美味しくないので、
くず野菜でいい。
徐々に、酪酸菌、乳酸菌、他増えてくる❣
( *´艸｀)
私は上記の半量で、きゅうりが2本入る位の容器で作っています。夏場は冷蔵庫に入れてます(^^♪

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