❥桃の節句ロカボでティーパーティー①Welcome Drink ～甘酒(プロバイオティクス)～
♥甘酒♥
本日の主役は、コウジカビ属でもっとも有名な黄麹菌
なんと、国菌に指定されております
もやしもん主人公 (^O^)／ の A.オリゼー くん
プロバイオティクス
ですよ～
清酒をはじめ、醤油、味噌、等、日本人には欠かせない
優秀な菌です。
麹菌は、自らの持つ、
タンパク質分解酵素、糖質分解酵素を使い
健康維持、老化防止に役立つものを
たくさん生産❣(^.^)❣
甘酒は江戸時代から夏バテ防止(飲む点滴）として使われ
俳句の夏の季語❣
アミノ酸、ビタミンB群、コウジ酸 豊富
・美白、美肌（飲む化粧水）
・脳の活性化
・ 肝臓保護(飲みに行く前に飲む！）
・生活習慣病予防(血液サラサラ、抗がん、抗高脂血症）
・アレルギー抑制､､､etc.
ｽｺﾞ~(゜o゜)
腸は第二の脳
腸内フローラ整えれば、
お肌もピカピカ ( *´艸｀)
引きこもりのこの時期
飲む点滴だ～
(^_-)-☆
感染しても戦える
そんなからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
甘酒を使って、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
(^O^)／
◆私の提案するロカボの掟は
糖質をできるだけ使わない、
調味料の中の糖質要注意◆
甘酒ブーム❣ 飲む点滴❣ (^^♪
市販のものショップでたくさんみかけるけど
加熱殺菌されていて、発酵がとめてあるものがほとんど、
糖にはちがいないので、血糖値はあげちゃいます。
飲みすぎないよ～に ( ﾟДﾟ)
★レシピ解説 (^_-)-★
Teaパーティには、デザートとして、よく使うよ～
フルーツを漬け込むと、、うまうま ❣(^^)❣
今回は桃の節句にちなんで、
甘酒にフランボアーズを漬けて、
ピンク色の可愛いWelcome Drinkをご紹介
まずは、
❥❥基本の甘酒作り❥❥
・米 １合
・米麹 ２合
・水 600～900ml(水の量で甘さが変わります）
①米に水4合いれて、おかゆを炊く
②①を55~60℃まで冷やして
③米麹と②と水をまぜて、
50~60度（55℃）をキープ8時間位
・コタツで土鍋に入れて毛布にくるんで8~12時間
・炊飯器の保温機能で、フキンをかけて、ふたを少し開けて、、6~9時間
など、いろいろ方法は考えられますが、、
家庭で簡単に作れるよ。
米麹をご用意くださいね
私はヨーグルトメーカーで❣
当たり前ですが、これで、豆乳ヨーグルト、普通のヨーグルトも作れます、、、(*^^)b
❥新潟県産コシヒカリ米使用 米麹 1kg
❥TANICA 【温度調節機能で市販・カスピ海・ケフィアヨーグルト / 納豆・甘酒に対応】 ヨーグルティア スタートセット ピンク YM-1200-NR
★出来上がった甘酒に、フランボアーズを入れて、しばらく置くと、可愛い甘酒フランボアーズ
出来上がり ^^) _U~~★
♥Point (^^)b♥
加熱して(火入れ）発酵を止めると、オリゼー(麹菌）は死滅する。この死滅するとき、最後の力を振り絞り～甘くなる、、（市販のものは甘い)～(-.-)
冷蔵庫に入れて保存できる、
冷蔵庫で活動できるヨーグルティ(乳酸菌）は
元気に働き、、やがて、シュワシュワなカルピスソーダーみたいになるよ( ｀ー´)ノ❥❥❥
最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣
食♥楽しまにゃ～
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