❥ツナキャロット～フルボディの紅茶❣～

♥ フルボディの紅茶 ♥

フルボディという言い方、
ワインではよく聞きますよね、
重厚なワイン～
色が濃く、味や香りが濃厚で、渋みも強い赤ワイン
反対にライトボディの方が、個人的には好きなので、、
私、ワイン好きですが、まだまだかしら、、

以前、シニアソムリエの方に伺ったのですが、
フルボディの赤ワインはもともと、
しっかりとした骨格と芳醇な香りを持っているが、
デキャンタージュ（空気と触れ合わせたり、
長期間寝かせて熟成させる）すると、
劇的に味や香りが変化～❣　これが醍醐味なんだって❣
実際にワイン会のワインをデキャンタージュしたもの
お味見させていただいたら～
変化にビックリ～(ﾟдﾟ)！)！)！

紅茶も鑑定するときにフルボディという言い方使われていて
水色、味、香り
これが決め手❣(^.^)b

私達の祖先は、その進化の過程で
鼻と口がつながりました。
そして、風味を感じられるようになった～
香りは味の重要な要素なんです❣
また、危険から身を守るため、夜行性だった祖先は
やがて、陸の奥に移動、昼間に目でみて、
危険を回避、美味しいものを見つけることが
できるようになりました～
そう、色も美味しさの重要な要素なんです❣

「シンクロナイズドテイスティング」
覚えていますか？❣
TVのバラエティー番組で、
シンクロナイストスイミングの格好で、
鼻をつまみ、アイマスクをして、味見をして、
何を食べたかを当てる❣
なかなか、皆当てることができない、、、(゜o゜)
これ、まさに、
私達が、五感で食事を味わっていることを
立証しましたよね～( ｀ー´)ノ

紅茶の種類が変われば、
抽出した液体の色
も違う、もちろん味も香りも違う、
味も渋味(タンニン)の中にも甘味、うま味がある、
紅茶の入れ方で、出せる香り、出せない香り、
出せる微妙な歩合の渋味、甘味、うま味、がある、
そして、カップに入れた後、
時間の経過とともに、変わる色、味、香り
もあるのです。ワインと同じですﾖ❣
紅茶の恩師磯淵猛さんが
自分が入れた紅茶、3分後、5分後、10分後、、、、
どんな風になってるのか、必ず確かめて、
大切な人に出してくださいね～と
話されてたこと、思い出しまｽ～(￣ー￣))！

美味しい紅茶入れて、飲んで～❣
⇒美味しい紅茶の入れ方参照
リラックス❣(^^♪

今日も元気に
キラキラ❣　
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
('◇')ゞ

◆私の提案するロカボの掟は
　糖質をできるだけ使わない、
　調味料の中の糖質要注意◆
　(ﾟДﾟ)ﾉ

★レシピ解説 (^_-)-★

💛Afternoon Tea party❣
の時によく使うレシピなので、ご紹介します～
(*'▽')

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お弁当のおかず❣　
プレートランチの1品としても大活躍ﾃﾞｽ～❣、
簡単で、
たくさん人参食べられますよ～

《ツナキャロット》

材料
・人参
・ツナ缶
・オリーブオイル
・にんにく
・塩胡椒
・魔法の雫(レモン汁）
・パセリ
・ブラックオリーブ

①人参せん切りにする。ツナ缶軽く油をきる。
②鍋にオリーブオイル、にんにくをいれ、香りを出す。
③②に人参をいれて、炒め、ツナ缶を入れる。
④塩胡椒して、最後に魔法の雫(レモン汁）
⑤バセリをまぜて、器にもりつけ、オリーブトッピング　
　出来上がり～うまうま ❣('◇')❣

♥Point (^^)b♥
以前にもご紹介した、
由比製作所のオリーブオイル漬けの
うまうま!(^^)! ツナ缶をつかうときは、
ツナ缶のオリーブオイル全部使ってくださいね～
別にオリーブオイル必要ないですﾖ❣
火が強いとこげちゃうので、ゆっくり、
お好みの硬さでOK!❣
さっぱりとしたいときは
にんにく無しでどうぞ～
最後に魔法の雫(レモン汁）少々
これで、魚臭さもなくなるし、
美味しいの基本、弱酸性にしてね～
うまうま ❣('◇')❣