❥ワインのおつまみ Ⅱ－②～ピンクペッパ ~♡
♥ ピンクペッパ~
フランス語で
baies roses ベ・ローズ、
もしくはPoivre rose ポアブル・ローゼ
ペッパ－とつくので、胡椒だとおもっていませんか？
実は全く違う植物
コショウボクの実（ウルシ科サンショウモドキ属）
こちらが胡椒、、つる性の植物です。
コショウボクは常緑樹で、15メートルまで成長する大木❣
原産は南北アメリカの砂漠地帯で、古くから薬用として利用
飾りみたいで、辛くもないけど、料理に、スイーツに、
アロマに、香水に、香料として、、そして
ちゃんと、効果はあるのです( ｀ー´)ノ
食品としてではありませんが、美容界で注目❣
ボディローションやスクラブ、ボデイクリームなど、
スリミング効果とセルライト予防にピンクペッパーが活用
されているそうなんです～
❥気をつけたいのが、アレルギー
ウルシ科の植物なので、ダメな方も結構いらっしゃる❣
❥効能
・風邪の予防や抗炎症効果
・月経痛緩和
・防腐効果など
ボデイケア用品気になりますね、、、
セルライトも分解しちゃうらしいです～
食品としても、飾りじゃない～
ほんのり甘く酸味もあるんです、
ちゃんと効果があります、、
引き出しにはいっていませんか～
利用しましょう
❣(^^♪
私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
ワイン会の
レシピ、ご紹介します
(^O^)／
◆私の提案するロカボの掟は
糖質をできるだけ使わない、
調味料の中の糖質要注意◆
～(ﾟДﾟ)ﾉ
〈今回のワイン〉
☆ワイン☆
・ル ロゼ ド エス [2017]（フランス）
MENU
◆カブ&ビーツのムース
◆梅干クリームチーズキュウリ巻き
●ささみワイン煮りんごマスタードソース
●エビとひよこ豆のタプナード
■タコのマリネサラダ
■春のリゾットコンニャク米
★レシピ解説 (^_-)-★
今回のワインが、フランス産の春色ロゼワインですと
シニアソムリエの方から事前にお話あったので、
春色のフレンチカジュアルな、おつまみ
テーマに考えました。
京お伝えするのは、ロゼワインでパッククキングした、
ささみに甘酸っぱいアップルマスタードソース、ピンクペッパー
をかけて～
《ささみロゼワイン煮りんごマスタードバターソース》
材料
（パッククキング）⇒❥お役立ちCooking basics参照
・ささみ 4本
・ロゼワイン 大1
・塩胡椒 小1/2
・にんにく スライス2～3枚
・ローリエ 1枚
・(りんごの皮)
🍎りんごマスタードバターソース
・りんごすりおろし1/4個
・マスタード 大1
・バター 10g
・魔法の雫(レモン汁）
・塩胡椒
・ピンクペッパー
①（パッククキング）⇒❥お役立ちCooking basics参照
ポリ袋に塩胡椒したささみ、ロゼワイン、にんにく、
ローリエ、りんごの皮入れて、空気をぬいて、
縛り、沸騰したお湯に入れて、
火を止め蓋をして、30分
②🍎りんごマスタードバターソースつくり
溶かしバターとマスタードおろしりんご混ぜ、
塩胡椒、最後に魔法の雫(レモン汁）をいれて～
③ささみを盛り付け、上からかけて、ピンクペッパーぱらり～
出来上がり～うまうま ❣('◇')❣
♥Point (^^)b♥
フレンチカジュアルめざしたので、
ソースにはバターをいれて、
マスタードと胡椒を効かせました
酸味のあるりんご
がいいですね❣
紅玉は秋なので、最近、南半球からのりんごあります。
昨日買いました！
その名も「Jazzりんご」使ってみ～
《エビとひよこ豆のタプナード》
材料
・エビ（美味しく処理してね）
・ひよこ豆
・マッシュルーム
・キャベツ
・花人参
★タプナード(黒オリーブソース)⇒❥使えるソース＆ディップレシピ参照
・黒オリーブ(種なし）170g
・ケイパ(caper) 70g
・アンチョビ 50g
・ｶﾞｰﾘｯｸｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大3
・レモン汁 大1
・塩胡椒
①海老処理 鍋にオリーブオイル、にんにくいれ、
香りを出したところにえいをいれ、
ワインとレモン汁いれて、蓋をして蒸し煮
②野菜は1口大に切ってサッと湯通しする
（湯にオリーブオイル少量入れて）
③①と②をタプナード(上記作っておいて、保存可能）
を味を見ながら適量で和える
簡単❣うまうま ❣('◇')❣
♥Point (^^)b♥
海老は殻付きなら、殻のまま処理して❣
冷凍なら、凍ったまま処理❣
野菜の茹ですぎ注意
最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣
食♥楽しまにゃ～
★＋こちらはポチポチっと何度でも～ ﾖﾛﾋﾟｸ(^^♪
❥読者になる ポチっと ﾖﾛﾋﾟｸ(^^♪
❥ブログランキングにも参加してま～ｽ ﾖﾛﾋﾟｸ(^^♪
👇
❥にほんブログ村
