❥ワインのおつまみ Ⅱ－③～タコ~♡

♥ タコ~♥
八腕形目マダコ科、真蛸、
英語で、Common octopus
「タ」は手を意味し、(手がたくさんあるので）
「コ」は愛称
私も大好き、弥生時代の遺跡にも、見られる、、、
日本人は当たり前に食べますが、
昔からイギリスでは「デビルフィッシュ」といわれて、
食べなかった～最近はお店で、だされたり、
売っていたりするみたいです～
宗教上、ユダヤ教やイスラム教、キリスト教の一部では
食べてはいけない鱗のない魚にあたるそうです

❥ 日間賀島名物！　真タコ（冷凍）　約600g～800g
足なのか、手なのかと論議されていたり、、、
心臓3つ、脳、9つとか、
真っ青な血液～(￣д￣)
「ヘモグロビン」の代わりに「ヘモシアニン」が酸素を運び、
ヘモシアニンは銅を含むので、血が青くなるの( ﾟДﾟ)
話題の多いタコさん～
エイリアンっぽいですね～(゜o゜)

スーパーでは、モーリタニア産と書かれてるのを
よく見ますね、日本のタコ輸入先第一位はモーリタニアの36%、
第二位はモロッコの34%、第三位は中国の16%なのですが、
国産のもの食べたいです、、
夏場のものが特に美味しいﾖ❣
一番は、瀬戸内の「地だこ」が一番
母が、家で茹でてくれたタコ、、、忘れられない
うまうま❣(^^)❣

❥ 低カロリーで、タンパク質～
　特にタウリンが豊富、
　ビタミンA、ビタミンB群、
　ビタミンE、
ナトリウム、カリウム、カルシウム
マグネシウム、リン、鉄、銅、亜鉛

　疲労回復、生活習慣病予防、
　肥満防止、ダイエット効果❣

低カロリーで、タンパク質
糖質制限には欠かせない！
しかもタウリンが豊富～
夏バテに是非使って～
❣(^^♪

私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
ワイン会の
レシピ、ご紹介します
(^O^)／

◆私の提案するロカボの掟は
　糖質をできるだけ使わない、
　調味料の中の糖質要注意◆
　～(ﾟДﾟ)ﾉ

〈今回のワイン〉

☆ワイン☆
・ルロゼドエス [2017]（フランス）

MENU
◆カブ&ビーツのムース
◆梅干クリームチーズキュウリ巻き
●ささみワイン煮りんごマスタードソース
●エビとひよこ豆のタプナード
■タコのマリネサラダ
■春のリゾットコンニャク米

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★レシピ解説 (^_-)-★

先に保存可能な、タコのマリネを作り置きしておけば、
おもてなし当日
さっと、野菜とまぜて、オチャレなサラダに～
糖質制限に欠かせないこんやく米～、
今回は豆腐をまぜて、
春が旬のあさりのクリームリゾットのレシピﾃﾞｽ❣
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《タコのマリネサラダ》
材料
・タコ
・セロリ
・プチトマト
・デイル
・レモン
・オリーブオイル
・にんにく
・塩胡椒
・ベビーリーフ
①茹でタコに、ディル、レモン、
　つぶしたにんにく、オリーブオイルを
　もみ込んでおく
②セロリ、プチトマト、を食べやすい大きさに切る
③ボールに①と②を入れ、
　オリーブオイルでサッと混ぜ、
　その後塩胡椒、レモン汁かけて
　サッと混ぜて出来上がり
④器にベビーリーフを敷いて、③を盛り付け
　ディルトッピング
出来上がり～うまうま ❣('◇')❣

♥Point (^^)b♥
茹でタコには塩味がついているので、
塩はしなくていいﾖ❣
先にしっかりと、タコをマリネにすると美味しい～❣
簡単❣(^.^)b

《春のリゾットコンニャク米》
材料
・ビューティーこんにゃく米 2袋
・豆腐　　１丁
・あさり　１パック
・しめじ 1/4パック
・ワイン 50㎖
・パセリ
・グリーンオリーブ５～6個
・パルメザンチーズ　大２
・バター　20g
・塩胡椒　小1/2
・桜花塩漬け

①鍋にあさり、しめじ、ワインをいれて、
　蓋をしてワイン蒸しにする。
②①のあさりの殻だけをとりだしておく
③豆腐をお湯につけてしばらく置き、
　湯水を切り、つぶす
④ビューティこんにゃく米をあたため、
　溶かしバター、オリーブ、パセリ、②の汁ごと、
③を混ぜ、塩胡椒して、パルメザンチーズをふり、
　桜の塩漬けのせて、出来上がり～
　簡単❣うまうま ❣('◇')❣

♥Point (^^)b♥
蒸し汁ごといれて、
あさりとしめじの旨味が決め手です、
ふわふわ豆腐と、バター、チーズ混ぜて、
トロトロうまうま～( ^^) _U~~

最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣