❥アクアパッツァ～パセリ～
♥ パセリ～
グリーンスムージーには、必ず入れるよ～
欠かせない、、栄養満点❣
パセリは世界で最も多く使われている、ハーブ❣
日本でよく使われているパセリは、
品種改良されたちじれタイプのモスカール種
❥国華園 種 野菜たね 菜類 パセリー 1袋(5ml）/メール便配送
イタリアンパセリといわれ、
我が家のベランダガーデニングのアイテムの１つ～
イタリア語で
Prezzemolo（プレッツェモーロ）
❥イタリアンパセリ 種 100粒
種まきして、1ケ月位から収穫できるし、
乾燥させれば、長期保存もできるﾖ❣
使える～お薦め❣
他に根がごぼうのように太く根も葉も食用とする
ハンブルグパセリ、ユダヤ料理でよく使われるそう～
❥種子パッケージ：発芽SEEDS PLATFIRM-1000ハンブルク根ざしパセリPetroselinumパセリツベロサム根野菜の種
食べたことないのだけど、仙台で食べた、セリ鍋
みたいかな、、、？！~(゜o゜)
古代ローマから使われていて、原産地は諸説ある
日本には、17世紀(江戸時代中期）にオランダ人が
長崎で栽培していた記録「オランダセリ」がある～
ギリシャ神話では英雄アルケモラスの血から生えた
死のシンボルとか、死と悲哀の象徴とし、
葬礼や花輪や墓の飾りに使われた、、
また、剣闘などの競技勝者に花冠としも使われた
❥飾りじゃないよ～高い栄養価
・βカロテン(ビタミンA ）
・ビタミンⅭ・B1・B2・K ・E 、
・ミネラル(鉄分、カリウム、、、)
...抗酸化作用、疲労回復、生活習慣病を予防、
殺菌作用、消臭作用、、
・精油成分（アピオール、ミリスチシン）
...古代よりマラリア特効薬であるキニーネの代用とされたり、
骨粗鬆症予防に期待される女性ホルモン様作用
＊中世では堕胎薬の原料とされた
～通常摂取される量では問題ない
食べないで残してしまう人多いけど、
色々使える優秀食材！
健康面、美容面、殺菌、消臭効果も期待して、
食生活に取り入れよう～
私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
(^O^)／
◆私の提案するロカボの掟は
糖質をできるだけ使わない、
調味料の中の糖質要注意◆
～(ﾟДﾟ)ﾉ
★レシピ解説 (^_-)-★
アクアパッツァ
イタリア語で「奇妙な（風変わりな）水」
あるいは「狂った（暴れる）水」の意
当時、トスカーナ地方では、
自分たちの作ったワインは地主に全て納め、
自分たちは空になったツボに、
ぶどうの搾りかすや枝に水をいれて発酵させた、
「薄ーい色と味のワインもどき」
これを、アクアパッツァといっていた～
ある日、ナポリの漁師さんが、その日捕ってきた
魚貝を水とトマトをいれて、煮たものをみて、
（トマトの薄い赤い色の液体）まるで、
「アクアパッツァ」みたいだとなり、、それ以来、
アクアパッツァとよばれ、広まったﾖ～( ｀ー´)ノ
本来カジュアルな漁師料理です❣
《アクアパッツァ》
材料
・白身魚(タラ半身）
・塩胡椒
・オリーブオイル
・にんにく 1片
・プチトマト 6個
・ブラックオリーブ 6個
・ケイパー 10粒位
・あさり 1パック
・白ワイン 100㎖
・レモン汁 小2
・イタリアンパセリ
①白身魚に塩胡椒
②鍋にオリーブオイル、にんにくをいれて、
香りを出し、①を両面焼く
③プチトマト、ブラックオリーブ、ケイパー
あさり、パセリを入れ、白ワインを回しかける
④鍋に蓋をして蒸し焼きにする
⑤パセリを散らして 出来上がり～
簡単❣うまうま ❣('◇')❣
♥Point (^^)b♥
加熱しすぎに注意❣
お魚丸ごと１尾でやると、見栄えも、お味も
素晴らしいﾖ❣
骨を嫌がる家族のために、
我が家では、骨をすべて抜いてやりますが、、、
最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣
食♥楽しまにゃ～
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