❥納豆バーニャカウダサラダ～納豆～

♥ 納豆 ♥

納豆菌(B.natto)
彼らの力で、消化の悪い大豆は素晴らしい食品へと
かわったのだ～(￣ー￣)

❥全国納豆鑑評会『優秀賞』2回受賞北海道わら納豆(小粒)たれ付
学生時代から納豆は体に良いと、お勉強したのですが、
私は嫌いで、食べようとはしませんでした。
実家でも子供の頃には食卓に上ることはなかったのですが、
健康オタクだった父の、ある朝の食卓から並んでいました。
香りが独特で、使った食器がベタベタぬるぬる～
嫌いでした。
それでも、妊娠した時、納豆食べようとトライ～
つわりもあり、断念❣
ところが、あるTV番組で、沢山の葱と醤油だけで食べている
芸能人が～(゜o゜)
真似して食べてみたら、、、旨い❣(*'▽')
ついているタレが、からしが、生臭さを強調する生卵が、、
駄目だったのか～
現在はタレ無しという納豆をかってま～ｽ❣

1051年の前九年の役の時、
煮た大豆を稲わらに包んで食料として運び、
戦いに区切りがついたそのとき食べよう❣としたら、
煮豆が糸引いてて～「納豆」になっていたそうな～
ほかに食べるものもなく、
勇気ある人が食べてみたところ、、、旨い❣
納豆の始まり～でした。
納豆文化の境は箱根関所などいわれるのですが、、
実は九州にもひろがっている～
前九年の役にやぶれ、筑紫の国（福岡県辺）に流され
後に僧になった「阿部宗任」が伝えたと～
ここまでの話だと納豆は日本食❣
ところが面白い研究がある、中国南部やチベット、タイ、、
あたりでも、似たような食品があり、照葉樹林地帯
(ツバキ科の葉っぱなどのように、葉が光ってる植物の分布）
と大豆の発酵食品分布が重なっているというのです。
実に興味深い ❣( ｀ー´)ノ

❥納豆は偉大な納豆菌の働きで、
「プレバイオティクス」同時に「プロバイオティクス」
食物繊維と納豆菌の力で腸内環境改善
　大豆は「畑の肉」納豆は大豆製品ですから栄養満点
　（5/16 ❥五目豆～大豆ｻﾏ参照）
納豆になることで、
・ビタミンｋは　85.7倍...カルシウムの吸収サポート
・パントテン酸(ビタミンB群)13.8倍
・ビタミンB2(ビタミンB群)7.0倍
・葉酸(ビタミンB群)2.9倍
・ビタミンB6(ビタミンB群)2.4倍
・鉄1.5倍
・カリウム1.2倍
・カルシウム1.1倍

・ナットウキナーゼ...血流改善
・ポリアミン...老化防止
・ポリグルタミン酸...解毒作用

納豆菌のおかげで
大豆の力が、パワーアップ❣
美と健康に貢献度高い～食材
食べられるようになって、良かったﾖ～❣
私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
(^O^)／

◆私の提案するロカボの掟は
　糖質をできるだけ使わない、
　調味料の中の糖質要注意◆
　納豆についてるタレは糖が入ってるよ～(ﾟДﾟ)ﾉ

★レシピ解説 (^_-)-★
納豆を塩とオリーブオイルでたべることにはまってますが、、
バーニャカウダーソースをかけたら、とても美味しかったので、
イタリアンサラダにアボカド、モッツァレラチーズ
ラデッシュと一緒にサラダにしてみました。
美味しい、高たんぱく、低糖質なロカボサラダ～
good❣( ｀ー´)ノ

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《納豆バーニャカウダーサラダ》
材料　
・納豆
・粒マスタード
・ブラックペッパー
💛バーニャカウダーソース⇒❥使えるソース＆ディップレシピ参照
・モッツァレラチーズ
・アボカド
・ケーパ
・ラデッシュ
・オリープオイル
・レモン汁
・塩
・リーフレタス
・パセリ

① 納豆に粒マスタード、ブラックペッパー
　💛バーニャカウダーソース⇒❥使えるソース＆ディップレシピ参照
　を混ぜておく
②モッツァレラチーズとアボカドはダイスにきって、
　ラデッシュはスライスにして、ケーパと
　オリーブオイル、レモン汁、塩を和えておく
③器にリーフレタスを敷いて、②をもり、上から①をかけて
　パセリトッピングして、出来上がり～

♥Point (^^)b♥
ケイパーやレモン汁の酸味、
粒マスタード、ブラックペッパーのパンチがあると、
サラダっぽくて美味しく仕上がります❣
きっかけとなって、
一人でも多くの人が、
納豆が好きになりますように～
(^.^)b