❥にら玉(チーズ）～韮（にら）～

♥ 韮（にら） ♥ 

TVにも取り上げられた、行列のできる
甘いトマトを育てている農家さんに、
栽培の秘訣を伺ったら、
トマトの周りに韮を植えるのだと
教えてくださった～❣(^.^)ｂ
やったことないのだけど、、トマト育ててる方、
やってみてくださいﾈ～❣

 ❥国華園 種 野菜たね 菜類 大葉ニラ 1袋(5ml）/メール便配送

子供の頃、ニラは嫌いだった～
だから、冷えた餃子も嫌いだった～
セロリ、ピーマンと一緒で、独特の苦みと香り❣

 ❥ガーリックチャイブ（ニラ） - 多年草。また東洋ニンニク、アジアチャイブ、中国のチャイブ、中国のネギとして知られています。それは、ヒマラヤ（ネパール、ブータン、インド）へと山西の中国の省にタマネギのネイティブのアジアの種です。

 お花は可愛いですね～花言葉は
「多幸」「星への願い」なんだかロマンチック～
そろそろです夏に花が咲きます。
中国西部、ヒマラヤ辺りが原産
「古事記」では「かみら」、「万葉集」ではくくみら、
昔は、「ミラ」だったみたいですが、、だんだん「ニラ」に～
その他、呼び方は、地方でいろいろあるみたいです。
よく見る緑の葉の韮のほか、
小さな株でも花芽をつけ、一年中蕾をつける「花韮」
緑の韮を刈り取り、
その後に出てくる芽を遮光して育てた「黄韮」
(香りも弱く、甘くて柔らかい）がある
中国では、壺をかぶせて大切に育てるそう～(^.^)
香りの正体は体には良い硫化アリル❣
にんにく、玉ねぎ同様、イヌやネコちゃんが食べると、
大変なことになるので、気をつけてﾈ❣
(^.^)b

❥韮は葉(キュウハク)も種(キュウシ)も生薬
元気モリモリスタミナつくよ～

・食物繊維…整腸作用、生活習慣病予防
・ミネラル(カリウム、カルシウム、鉄、
　　　　　　モリブデン｢血のミネラル｣）
・βカロテン(ビタミンA )葉先に多いよ❣(^.^)b
・ビタミン(Ｋ、Ｂ群、Ｃ、Ｅ）
　　　　　...抗酸化作用、生活習慣病予防、お肌ピカピカ❣
・アリシン(硫化アリル)
　　　　　…生活習慣病予防、血液サラサラ、
　　　　　　疲労回復、代謝アップ、免疫力アップ
　*豚ｻﾝととることでビタミンB1の吸収アップでしたね、
　 その他、様々な食材と一緒にとることで更に力を発揮する
　 素晴らしい、助演男優賞ノミネート食材❣( ｀ー´)ノ

私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
 (^O^)／

 
◆私の提案するロカボの掟は
　糖質をできるだけ使わない、
　調味料の中の糖質要注意◆
　～(ﾟДﾟ)ﾉ

★レシピ解説 (^_-)-★
韮玉
韮と卵あうんです～
母はこれ作るとき、お砂糖いれてました～
私は簡単に、ニラをいためて、タマゴでとじるだけ❣
味噌汁韮玉も美味しいですよ～

平らに盛って、チーズのせてトースターで焼きました。
これ、アルミカップに入れて、
チーズのせて、焼く❣
立派な、お弁当おかずになるよ～( ｀ー´)ノ

《にら玉》
材料　
・にら  1束
・人参  20g 

・椎茸 1枚

・ねぎ  10g
・生姜  1片
・あさりむきみ  50g
・ゴマ油
・たまご  3個

・塩胡椒

①野菜は同じ長さに切る
②フライパンにゴマ油をいれ、ねぎと生姜を
　さっといため、人参と椎茸、アサリを炒める
③韮をいれてさっとまぜたら、ゴマ油を回しかけ、
　塩胡椒。
④たまごを溶いて、塩1グラム入れて混ぜて、
　③に流し入れさっとまぜたら、
　火を消して出来上がり～

〔ニラ玉チーズ〕
    器に平らにニラ玉を盛って、チーズをのせ、
　オーブントースターで色がつくまで5分位焼く
　簡単❣うまうま ❣('◇')❣

♥Point (^^)b♥
今回あさりを入れました、
あさりと韮の相性ばっちりなんです～
豚肉はもちろん、鶏肉もたんぱく源をいれることで、
更に栄養価もうま味もアップします。
熱に弱い成分がおおいので、
加熱時間は短いほうがよいです❣
(^.^)b

【本文参考文献等】
・食品材料学 地球社
・食品図鑑 女子栄養大学出版
・日本食品標準成分表 文部科学省

最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣

食♥楽しまにゃ～
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