❥魚介のオレンジマリネ～オレンジ～

♥ バレンシアオレンジ ♥
バレンシアはスペインの州都市名でも、
バレンシアオレンジはアメリカのカリフォルニア産❣
　?(゜o゜)?
一般的にオレンジと呼ばれるのは、柑橘の分類で
「スィートオレンジ」
インド東北部原産で、
最初に中国に伝わり中国品種ができた❣
中近東には古くから伝わったが、十字軍遠征以降に、
地中海沿岸へは伝わった。
栽培が盛んになったのは、
16世紀に中国品種をポルトガルが
持ち帰ったところからで、
ここから多くの地中海品種ができ、
やがて新大陸アメリカへ伝わった
1870年代にカリフォルニアとフロリダに輸入され、
栽培開始～数年後に来カルフォルニアのスペイン人が
「バレンシアで食べたオレンジのようだ～」
といったことから、カリフォルニア産のオレンジに
「バレンシアオレンジ」と名付けられたそうな～

日本には1903年に導入されたが、
バレンシアオレンジは花が咲いて
収穫するまでに400日位かかるため~
日本では冬越しする時の温度が低すぎ
上手く成長しない、(￣д￣)
実が青くなってしまうので、
袋掛けをしないといけないなど、
なかなか大変❣ (゜o゜)
輸入に頼っているのが現状です❣
日本で旬は6~8月ですが、
オーストラリア、南アフリカ産など、
最近は、冬に目にしました❣
国産の無農薬のものも少し割高ですが、
輸入のもも農薬が気になるので、、
食べてみてください～❣
和歌山県が生産第1位です～❣(^^♪
国産の物は無農薬のものがあるので、
安心～( ｀ー´)ノgood❣

❥紀州田舎の小さな八百屋さんバレンシアオレンジ 2.5kg【訳ありお試し用】めずらしい国産オレンジです (和歌山県産)

❥バレンシアオレンジは低カロリー低糖質フルーツ❢
・食物繊維（ペクチン)...水溶性食物繊維
　　　　　　　　　　　生活習慣病予防、
・ビタミンC
・ビタミン(A , B群、、）
　　　　　...抗酸化作用、代謝アップ、お肌ピカピカ❣
・ミネラル（カリウム、カルシウム、リン、鉄、、、）
　　　　　...生活習慣病予防
・ポリフェノール...抗酸化作用
・クエン酸…疲労回復、胃液分泌正常化
・リモネン…抗がん作用研究

私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
(^O^)／

◆私の提案するロカボの掟は
　糖質をできるだけ使わない、
　調味料の中の糖質要注意◆
　～(ﾟДﾟ)ﾉ

★レシピ解説 (^_-)-★

マリネを作るとき、お砂糖を使わない
レモンなどの柑橘を使ってつくる
今回はシーズンの国産バレンシアオレンジで
なので、皮も刻んでマリネ液に入れました～
柑橘の種類をかえれば、違った風味になりﾏｽ❣

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《魚介のオレンジマリネ》
材料　
・アサリ　　200g
・海老　　　8尾
・イカ　　　1杯
・サーモントラウト1切
・タコ　　　80g
・白ワイン　40㎖
・オリーブオイル大1
・にんにく　１片
〈オレンジマリネ液〉
・オレンジ汁 1/2個(大4)
・レモン汁　 1/2個(大2)
・塩　　　　　　　小1
・ブラックペッパー
・オリーブオイル大4
・イタリアンパセリ
・オレンジの皮

① 鍋にオリーブオイルとにんにく
　入れて香り出して、アサリ、えび、
　イカ、ホタテを入れて白ワイン入れて
　蓋して、蒸し煮
　アサリが開いたら火を消して冷ます
②〈オレンジマリネ液〉あわせておく
③①を②に入れて、冷蔵庫で1時間
　冷やして、出来上がり～

♥Point (^^)b♥
マリネ液は、野菜を漬ければ、
お砂糖使わないピクルスになるﾖ～
魚介は加熱しすぎないように、
あまりマリネ液に長くつけると、
硬くなるので要注意
夏にさっぱり～
簡単❣うまうま(^_-)-☆