❥ロカボアフタヌーンティーパーティー Ⅰ－②～クリームティー～
♥ クリームティー 
初めてイギリスに行ったとき、
まだ、クリームティーが何のことだか
知らなくて、、
バースの観光協会にある、無料の
絵ハガキ持ち帰り、和訳しました。。
スコーンは大好きだったので、バースの
有名なパン屋さんにわざわざ食べに行った
のです～
大きなスコーンにこれまた同じ位の大きさ
に盛られたジャムとクロッテットクリーム
が運ばれてきて、、ビックリ、、でも、隣
の席の人が全部食べてて～
またまたビックリでした。。(ﾟДﾟ)ﾉ
【クリームティーとは】
イングリッシュミルクティーとスコーン、
それにクロテッドクリームとジャムが
付いたセット～( ｀ー´)ノ
イギリスでは、現在いろんな観光地で
クリームティーを味わえるが、元々は
イギリスの南西部、
デボンとコーンウォールの名物である。
デボンとコーンウォールは、
クリームティーに使われる
クロテッドクリームの名産地
【クロテットクリームとは？】
生クリームとバターの中間の脂肪分
脂肪分の多い種の牛の乳を弱火で煮詰め
そのまま放置した時にできる、上部脂層
発祥はデボンか、コーンウォールか？と
いう話があるのですが、一つの伝説によ
るとデボン出身の娘が、家を追い出され、
コーンウォールの洞窟で生活していた、
海で難破し流れ着いた北レバノンの人達
のお世話をしたところ、彼らがお礼に教
えてくれたのが、クロテットクリームで
あった。たちまち、人気のクリームに❣
デボンの実家にも帰ることができ、
デボンでも人気のクリームになった。
今でもレバノンに、似たようなクリーム
がある。
【スコーンとは？】
◆スコットランドのスクーン城にあった
「運命の石⇒STONE OF SCONE」に由来
すると言われている。
イスラエルの聖ヤコブが枕にし、神から
の啓示を受けたという石で、エジプトの
王女がケルトの王子と駆け落ちした際
アイルランドへ、歴史の流れとともに
スコットランドへと受け継がれた
その後スコットランドで歴代国王の
戴冠式の玉座として使われ、大切に守ら
れてきたのです～(￣ー￣)
この｢運命の石｣は1296年にイングランド
の支配によって奪われ、ロンドンのウエ
ストミンスター寺院の玉座に据えられる
ことになってしまった。以後、この石を
取り戻す為の戦いや運動が長く続き、
700年後の1996年に英国より返還された
現在、エジンバラ城にある。
◆この深い歴史を持つ伝統のお菓子には、
神聖なものにはナイフを入れないという
英国の慣習の名残があり、縦にナイフを
入れず、横にできた｢おおかみの口｣と言
われる裂け目から、手で開くように割り
食べるのが正式とされている❣(^.^)b
◆スコットランド料理の、粗挽きの大麦
粉を使って焼いたバンノック(bannock)
というものがその起源とされ、文献に
初めて登場するのは1513年といわれる。
19世紀半ばに、ベーキングパウダーや
オーブンの普及によって、現在の形に
なった。現在では発祥地スコットランド
のみならず英国全土で食べられており、
また海を渡ってアメリカでも食べられて
いる
私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
(^O^)／
◆私の提案するロカボの掟は
糖質をでき
調味料の中の糖質要注意◆
ロカボでティーパーティーは大変～(ﾟДﾟ)ﾉ
★レシピ解説 (^_-)-★
2018年秋🍂
ロカボアフターヌーンティーパーティー
【サンドイッチ3種類】
基本のサンドウィッチです。
使ったパンは大豆パンでした。
・サーモンクリームチーズサンド
（8/15投稿参照）
www.enjoycatnip.com
・キュウリのサンド
（8/22投稿参照）
www.enjoycatnip.com
・ハムチーズ サンド
（9/3投稿参照）
【スコーン】
・クロテットクリーム
・いちごジャム(アオハタのまるごと果実)
砂糖を使ってないけど、美味しいの❣
できるだけ美味しく、糖質制限で、、
そう思って試作をしましたが、、なかなか
難しく、別物しかできなかった❣
結局小麦粉ゼロにはしないことに～
以下は普通のレシピ
粉を全粒粉7割と大豆粉3割で
砂糖は入れないでつくりました。
ちょっと硬く、ふくらみは悪いﾃﾞｽ
砂糖はなくてもいいみたい、、
スコットランドのバンノックはきっと
こんな感じだよね～(^.^)b
材料（直径５ｃｍ ６個分）
・小麦粉 250ｇ
・ベーキングパウダー 大1
・砂糖 15g
・バター 50g
・卵 1個
・牛乳 50㎖
①オーブンを２００℃にセットする。
②小麦粉、ベーキングパウダー、糖を
ボールに入れて、泡だて器で混ぜる
③バターを5㎝位に切り、室温にしておい
たもの、ボールに入れて、指先で混ぜる
④卵を入れてさっと混ぜる。
⑤牛乳は様子を見ながら入れて、下から
上へ折り込むようにさっと、混ぜ、
型で抜く。
⑥オーブンプレートに、くっつけて並べる。
⑦牛乳を表面に塗って、
オーブンで焼く。（200℃で20分）
手間をかけない雑に作るのが、
旨さのコツ❣ なんたって
焼き立てが美味しい～
簡単うまうま❣(^.^)❣
【本文参考文献等】
・1杯の紅茶の世界史 文藝春秋
・30分で人生が深まる紅茶術 ポプラ社
最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣
食♥楽しまにゃ～
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