❥エスピナカス・ア・ラ・カタラナ(ほうれん草炒めカタルーニャ風)～松の実～

♥ 松の実 ♥

ブログ200回記念~❣
スペイン料理～ワインで乾杯❣
スペインは行ったことないのですが
美味しいものたくさんありますね、、
オリーブ、アーモンド、イベリコ豚❣
バルは肉のイメージ強いですが、
魚介類、きのこ、豆なども～
カタルーニャ州などフランスに近い
ところでは南フランスの影響や、
歴史的な背景によりイスラム文化の
影響も大きく、アラブ諸国の食文化
も残っている、、
カタルーニャ料理についてはまた次回
今回は今回のレシピ、ほうれん草炒め
カタルーニャ風に入っている、松の実
についてﾃﾞｽ❣(^.^)b
松の木は日本にはたくさんありますが、
日本にたくさんある松の木は｢クロマツ｣
｢アカマツ｣、、松ぼっくりの笠が開いて、
種子(実)がひらひら飛んでいくの～
クリスマスリースを作るため、
公園に松ぼっくりとりにいったとき、
まだ、開ききっていない松ぼっくりを
持ち帰ると数日後、中から羽根つきの種が
出てくるのです!!!　そう、あれは、
私の好きな食用の松の実とはちがう、、
小さな種子、風によって種を運び、
子孫繁栄する種類
マツ科の植物の中には種子に羽根はなく、
大きな種子❣　リスやネズミ、カラス
のような貯食行動をとる種子食動物が、
種を運んでくれるものもある
リスが食べた松ぼっくりの残骸はこの季節
エビフライのように山に転がっています～❣
(*'▽')美味しそう～♥

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世界にはたくさんの種類の松があり、
種子の大きさもいろいろあるの～(^.^)b

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(イタリアカサマツ)ヨーロッパ

学名 Pinus　
原産地は北半球
マツ科マツ属の常緑針葉樹
針葉樹とは、葉による熱の発散を防ぐため、
葉形を針のように細くした樹木❣
ケルト語の｢pin(山)｣が語源
中国語では｢果松子｣｢海松子｣と呼ばれる
1本の紅松の木から松の実が採れるまで
50年かかる、年中緑色の葉は長寿の象徴
｢海薬本草｣には、長く服用していると
寿命が延びて年を取らないとある
｢本草経疏｣には、松の実の味は｢甘｣で
血を補う、五臓を潤すとある

主に食用となるのは
・イタリアカサマツ(Pinus pinea)
・チョウセンゴヨウマツ (Pinus koraiensis)
・チルゴザマツ (Pinus gerardiana)
・ピニョンマツ(Pinus edulis)
・アメリカヒトツバマツ (Pinus monophylla)
・メキシコマツ (Pinus cembroides)

日本にはヨーロッパから、
朝鮮半島や中国から現在も輸入されている
日本ではチョウセンゴヨウマツ(朝鮮半島、
中国産)が多く流通している
他のナッツ類より、お高め～(゜o゜)

❥毎日ちょっと食べれば、不老不死❣
リスは知っている、この力❣( ｀ー´)ノ
老化防止、美肌効果あり～

・タンパク質 15g/100g
・不飽和脂肪酸
　→リノール酸、オレイン酸
　　...生活習慣病予防
　→ピノレン酸(五枚葉を持つ五葉松中)
　　…解熱、鎮痛・抗炎症作用
　　　アトピーやアレルギーを沈める効果　
　　　食欲抑制、ダイエット効果
・ビタミンＢ群…代謝アップ、美肌効果
・ビタミンＥ...抗酸化作用、美白効果
・ミネラル(鉄、マグネシウム、亜鉛等)
　…貧血予防、冷え性改善

私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
レシピ、ご紹介します
(^O^)／

◆私の提案する食は
　できるだけ自然のものを
　簡単におばあちゃんの知恵袋
　お伝えしたい～
　調味料要注意◆
　～(ﾟДﾟ)ﾉ
　

★レシピ解説 (^_-)-★

エスピナカス・ア・ラ・カタラナ
(ほうれん草炒めカタルーニャ風)
エスピナカスはほうれん草
ほうれん草炒めなんです❣
松の実とレーズンの入ったガーリック炒め❣

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《エスピナカス・ア・ラ・カタラナ》
(ほうれん草炒めカタルーニャ風)
材料　
・ほうれん草　　1束
・オリーブオイル大2
・にんにく　　　1片
・松の実　　　　大2
・レーズン　　　大2
・塩
・ブラックペッパー

①ほうれん草をサッとゆで、水気をきる
②レーズンは湯につけてやわらかく
③フライパンに火をつける前に
　オリーブオイル、つぶしにんにくいれ
④香りが出たら、松の実をいれる
⑤少し色が付いたら、レーズンを入れ
⑥ふっくらしたら、①をいれて、
　塩胡椒して出来上がり、、