❥オクラ明太子カッテージチーズ和え ～オクラ～
♥ オクラ 
家庭菜園でも作りやすい、オクラ
苗を買って、直ぐに花が咲きます～
直ぐ実がついて、収穫～
ローフードでも生ででも食べられるので、
見かけも可愛いので、つかいます～
ネバネバは加熱すると減ってしまうので、
生で採った方がいいですね、、
大きいのはちょっとゴアゴアしますが～
(^_^;)
間に合うかな、自宅でトライしてみて❣
原産国はアフリカ（エチオピアか？！）
古い野菜で2000年前から
エジプトで栽培されていた、アメリカへ
18世紀につたわり、19世紀に栽培された、
アメリカから日本へと～
観賞用として、江戸時代幕末に～
食用となったのは戦後、戦争中に
アジアの人たちが食べているのをみて、
日本でも食用として栽培が始まった。
お名前由来はオクラは英語の｢okra｣
和名は「アメリカネリ」
アメリカから伝わった、ネリ＝アオイ
です～
観賞用だったのも理解できる綺麗な花❣
花言葉は｢恋の病｣｢恋によって身が細る｣
薄黄色のきれいな、あおいの花に似た
お花が咲きます。花は早朝に咲いて、
午後にはしぼんでいってしまう
直ぐにツンと上にむかって、
細長い実ができ、成長は早い～
実を取らないでほっておくと、
しぼんでしまいます。
なんか、花言葉理解できますﾈ❣(^.^)b
お花は食べることができるのです。
自分で料理したことはありませんが、
夏の懐石料理で、食べました～(^.^)
オクラの味でした、粘るよ～
育てて食べてみたい方～花は咲いたら、
出来るだけ早く収穫しないと、
しぼんでからでは色も味も悪いそうです
また、花を取ってしまうと、
実は尽きませんので、ご承知ください。
( ｀ー´)ノ
❥夏バテ防止、免疫調節❣
旬の夏には欠かせない食材
・水溶性食物繊維(ペクチン）
…整腸作用、生活習慣病予防
・ムチン(糖タンパク)…整腸作用、疲労回復
・βカロテン...抗酸化作用、生活習慣病予防
・ビタミンB群(B1、ビオチン、葉酸、、)
…代謝アップ、疲労回復
・カリウム…血圧改善
・カルシウム…骨粗鬆症予防
＊日持ちはしない～冷凍保存もできるので、
サッとゆでて保存しよう❣
私達の体は食べたもので出来ている
強いからだ作り、
食♥楽しんで、、、
ご一緒に～
ストレスレスな、
ロカボ(糖質制限)生活
レシピ、ご紹介します
(^O^)／
◆私の提案するロカボの掟は
糖質をでき
調味料の中の糖質要注意◆
～(ﾟДﾟ)ﾉ
★レシピ解説 (^_-)-★
いつものオクラにタンパク質いっぱいの
カッテージチーズをあわせて❣
吸収率あげまーす
《オクラ明太子カッテージチーズ和え》
材料
・オクラ 8本
・薄口醤油 小1/2
・鰹節
・カッテージチーズ大2
・明太子1/2腹
①オクラを塩で表面すりすり
②2分茹でて、切る
③②に薄口醤油と鰹節混ぜておく
④カッテージチーズと、明太子混ぜる
⑤③に④をさっと混ぜて出来上がり～
♥Point (^^)b♥
オクラの茹ですぎに注意❣
材料がつぶれないように～
サッと混ぜる❣混ぜすぎ注意～
簡単❣うまうま(^_-)-☆
【本文参考文献等】
・趣味の園芸 NHK出版
・食品図鑑 女子栄養大学出版
・日本食品標準成分表 文部科学省
最後まで読んでくださり、
ありがとうございました
次回も簡単レシピ
ご期待ください (^.^)❣
食♥楽しまにゃ～
★＋こちらはポチポチっと何度でも～
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